Sild - l'aringa salata

Sild je slana haringa, tipično norveško jelo i glavna namirnica norveške prehrane od srednjeg vijeka. Priprema se soljenjem haringe, ribe iz porodice clupeida, koja se zatim čuva u soli i vodi nekoliko tjedana ili mjeseci, ovisno o načinu pripreme.Sild se u Norveškoj jede na mnogo različitih načina, poput crnog kruha s lukom i senfom ili s kuhanim krumpirom i hrenom. Također se koristi za pripremu mnogih drugih jela, uključujući soppa di sild (juha od haringe) i sildesalat (salata od haringe).Sild ima dugu povijest u Norveškoj i već je stoljećima osnovna hrana zbog svoje dostupnosti i relativno niske cijene. Također je povezana s norveškom pomorskom tradicijom, jer su haringe često lovili norveški mornari u Sjevernom moru.Danas je sild i dalje vrlo popularan u Norveškoj i često se jede na državne praznike kao što je Norveški nacionalni dan 17. svibnja. U nekim norveškim gradovima postoje i festivali svile na kojima se poslužuju haringe pripremljene na različite načine.