Sild - l'aringa salata

Sild هو سمك الرنجة المملح ، وهو طبق نرويجي نموذجي وهو عنصر أساسي في النظام الغذائي النرويجي منذ العصور الوسطى. يتم تحضيره عن طريق تمليح الرنجة ، وهي سمكة من عائلة clupeid ، والتي يتم حفظها بعد ذلك في الملح والماء لبضعة أسابيع أو أشهر ، حسب الإعداد.يؤكل Sild بعدة طرق مختلفة في النرويج ، مثل الخبز البني مع البصل والخردل ، أو مع البطاطس المسلوقة والفجل الحار. كما أنها تستخدم لإعداد العديد من الأطباق الأخرى ، بما في ذلك soppa di sild (حساء الرنجة) و sildesalat (سلطة الرنجة).Sild لها تاريخ طويل في النرويج وكانت غذاء أساسي لعدة قرون بسبب توفرها وسعرها المنخفض نسبيًا. يرتبط أيضًا بتقاليد الملاحة البحرية النرويجية ، حيث غالبًا ما كان البحارة النرويجيون يصطادون سمك الرنجة في بحر الشمال.اليوم ، لا يزال الطبق يحظى بشعبية كبيرة في النرويج ، وغالبًا ما يتم تناوله في الأعياد الوطنية مثل يوم 17 مايو الوطني النرويجي. هناك أيضًا مهرجانات صغيرة في بعض المدن النرويجية ، حيث يتم تقديم سمك الرنجة بعدة طرق مختلفة.