Museo dell'olio di Palazzo Montesano se nahaja v kleti Palazzo Montesano, v sedmih sobe s sod oboki; v teh prostorih obstajajo orodja, oljčnega olja izkoriščanje tehnologije. Stiskalnica iz leta 1614, brusilno kolo, kozarci, merilne naprave za olje in sto sto različnih orodij in pohištva. Predmeti skupne uporabe in iznajdljivi pripomočki, specifični za podobe in podeželje.
V "relikvij": iron cafiso (tipično posodo za olje), a hydromechanical pritisnite na začetku dvajsetega stoletja. V prostorih, ki so lahko občudujemo, med drugim: kozarci iz kositra z široka usta in ozko; quartare dve strani ročaji z ozkim vratom in pokrov, cruets, hoe-železo, plug-likalnik z dleto točke in plug leseni plug železa nasvet velik; corbelle, vintage, košare, škarje, likalnik za obrezovanje žage (sirraculi) in ročno vrtanje (virrina).