Siciliano cannoli, xunto con Siciliano cassata, son os máis representativos bolo da nosa illa, e é típico do Entroido porque parece que foi feita como unha broma.Con todo, como todos os nosos ganancioso pratos, aínda que esta simple pero fantástico bolo é comido durante todo o ano e en calquera momento. Sempre é un pracer para morder este particular crocante masa rechea con ricota fresca crema. Desprezable e creaky cannoli están feitos en toda a Sicilia e, grazas á habilidade dos nosos chefs de pastelería, son diferentes de lugar a lugar na decoración. Por exemplo, en Palermo, nos extremos de cannolo normalmente usan para poñer dúas fermosas cereixas cristalizada e na parte superior unha porción de laranxa cristalizada casca, mentres que no leste de Sicilia a picada Bronte de pistacho dominar a escena. De calquera xeito, a ricota crema é o ingrediente que non podo cambiar, e debe ser estrictamente realmente fresco ovella ricotta.
É unha iguaria, tan caro para o Sicilians, que en Piana degli Albanesi preto de Palermo, que honra co "Festival de Cannolo."Aquí, ademais do desfile de entroido coches (que ten lugar cada ano a partir do 13 de xaneiro ao 10 de febreiro), pode saborear cannoli de todos os tamaños, dende o pouco cannoli para os moi grandes que fan aínda máis alegre e alegre a atmosfera de entroido, pero por riba de todos eles pracer mente e padal.