Shchi

Shchi er en bedragerisk simpel suppe med en kompleks smag. Hvad der kan se ud som en simpel kålsuppe er faktisk en påfyldning, men let suppe lavet af surkål, kål eller andre grønne blade. Shchi er en integreret del af det russiske køkken og er blevet spist næsten dagligt i århundreder i Rusland. Nyd en skål shchi med creme fraiche og et stykke mørkt rugbrød til en skål lige fra russisk historie.