Menarik bawah tanah jadual yang kesan sejarah itali wain melalui arkib Gancia, jenama bersejarah yang memegang hak kelahiran gelembung &dibuat Di Italia&.Bawah tanah gereja, bersejarah bawah tanah Gancia, angin dan dipelihara di bawah tanah kota Canelli. Untuk kecantikan mereka dan kepentingan, mereka telah dipilih oleh Unesco untuk dikenali sebagai situs Warisan Dunia, sebagai sebahagian daripada pencalonan projek anggur lanskap Selatan Piedmont.
Bawah tanah gereja Rumah Gancia adalah warisan yang tak terhitung seni bina khusus untuk enologi: telah digali di abad yang lalu di berkapur tufa, yang sempurna asli haba sama mampu menjaga suhu tetap 12-14 derajat, ideal untuk memproses dan penuaan wain yang hebat.
Anggur menekan Chardonnay, Pinot Noir dan Moscato kaset, untuk pengeluaran Gancia klasik kaedah wain berkilauan, mengambil tempat di senonoh bawah tanah lebih dari 600 meter persegi, dengan bata terdedah peti besi sejak awal abad ke-sembilan belas. Di sini anda akan menemukan Tekan Marmonier, dengan kedua-dua sangkar sehingga 4500 kg untuk menekan 60% anggur yang sangat lembut, 16 dalam karat tangki karat di dikawal suhu, mampu lebih 80,000 liter, yang dimaksudkan untuk fermentasi dan pemuliharaan pangkalan wain berkilauan Klasik Kaedah untuk cuvèe dan 300, 225-liter barriques untuk fermentasi kematangan dan anggur. Untuk melawat bersejarah bawah tanah hubungi Casa Gancia di 0141-830262, 0141-830253 atau dengan e-mel yang ditujukan kepada: franco.ferrero@gancia.it