Conwy Castle (manchmal auch Conway Castle buchstabiert) ist das mittelalterliche militärische Meisterwerk des Architekten James of St. George. Die von Master James of St. George für Edward I. erbaute Burg gehört zu den besten erhaltenen mittelalterlichen Befestigungsanlagen in Großbritannien. Mit einem Wort: außergewöhnlich. Conwy Castle wurde zwischen 1283 und 1289 erbaut und gehörte zu einem Ring von Festungen, die der Monarch in Auftrag gab, um seine Herrschaft über Wales zu festigen.
Später war Schloss Conwy Gegenstand einer Belagerung durch die Waliser und wurde im Laufe der Jahrhunderte in mehreren Konflikten als Garnison eingesetzt.
Mit seinen imposanten Türmen und Türmchen und seiner Lage über der Conwy-Mündung ist das Schloss Conwy nach wie vor ein malerischer Ort. Es ist eines von vier walisischen Schlössern, die von Edward gebaut und von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt wurden.