Scarpaccia Viareggio

The scarpaccia, plater tipikoa probintziako Lucca zeinen hasita errezeta da, halaber, aldarrikatu Viareggio eta Camaiore. Oinarria plater hau da: lodi bat eta koherentea kalabazin tortilla, izena ez dela erabat ez du egin justizia. Baina gero, orduan denbora jarri ongailuak, kaleetan zatitzea. In Camaiore du scarpaccia da gazia, tipula eta basilio; Viareggio da gozo kalabaza loreak eta irina. Bi bertsioak eta aitzakia handi bat bisitatzeko, bai udalerri eta erabaki bat onena nahi duzu.