Scarpaccia Di Viareggio

La scarpaccia, tipično jelo pokrajine Lucca, čiji je početni recept također tvrdio Viareggio i Camaiore. Temelj ovog jela je: debeli i dosljedni omlet od tikvica, nazvan po tome što ih ne čini apsolutno fer. Zatim, međutim, kada dođe vrijeme za stavljanje začina, ceste se odvajaju. U Camaioru, scarpaccia je slana, s lukom i bosiljkom; Viareggio je slatko s cvjetovima bundeve i brašnom. Dvije verzije i izvrsna prilika da posjetite obje općine i odlučite o onome što vam se najviše sviđa.