Scarpaccia του Viareggio

Το scarpaccia, ένα τυπικό πιάτο της επαρχίας Lucca, του οποίου η συνταγή εκκίνησης διεκδικείται επίσης από τους Viareggio και Camaiore. Η βάση αυτού του πιάτου είναι: μια παχιά και συνεπής ομελέτα κολοκυθιών, από το όνομα που δεν το κάνει απολύτως δικαιοσύνη. Αλλά τότε, όταν έρχεται χρόνος να βάλουμε τα καρυκεύματα, οι δρόμοι χωρίζουν. Στο Camaiore το scarpaccia είναι αλμυρό, με κρεμμύδια και βασιλικό.στο Viareggio είναι γλυκό με λουλούδια κολοκύθας και αλεύρι. Δύο εκδόσεις και μια μεγάλη δικαιολογία για να επισκεφθείτε και τους δύο Δήμους και να αποφασίσετε αυτό που σας αρέσει περισσότερο.