Alyvuogių ir aliejaus muziejus iliustruoja alyvuogių auginimo tradiciją per senovinius vaizdus ir istorijas. Grafters, pruners ir kombainai pasakoja apie šio tūkstantmečio darbo darbus, kurie prasideda nuo alyvmedžio skiepijimo ant alyvmedžio, kad pasiektų alyvuogių transformaciją į aliejų.
Kapliai, kirtikliai, skiepijimo peiliai, girnų akmenys ir stiklainiai, paprasti įrankiai nepakeisti laiku, lydi istoriją, nuo XIX a.iki mūsų dienų. Tai sukelia rūpestį ir dėmesį, kad asquer, kilni feodalinė Ligūrijos giminės šeima, paskolino Alyvuogių ir alyvuogių gamybai, ypač Don Gavino Asquer Pes asmeniui, kuris, pritraukęs naujoves, rezidencijoje pristatė modernų ir funkcionalų malūną. Šalia XIX a. malūno eksponuojamos naujausios XX a.antrosios pusės mašinos.