Zaitun lan lenga museum nggambaraké tradisi zaitun akeh liwat jaman biyen gambar lan crita. Grafters, pruners lan gabungan nyritakaké labors iki millenary karya, kang wiwit saka grafting saka wit zaitun ing wit zaitun kanggo njaluk bantuan kanggo transformasi saka olives menyang lenga.
Hoes, njupuk, grafting lading, millstones lan lodhong, prasaja pribadi panggah ing wektu, ngancani crita, saka abad xix kanggo kita dina. Iku evokes care lan manungsa waé sing asquer, Noble masa kulawarga Ligurian garis keturunan, nyilihake kanggo Zaitun lan zaitun produksi, ing tartamtu ing wong saka Ora Gavino Asquer Pes, sing, kepincut dening inovasi, ngenalaken modern lan fungsi pabrik ing panggonan. Sabanjuré ing abad-abad pabrik sing dipameraken paling anyar machinery saka setengah kapindho saka Abad Rong puloh.