Oliivi-ja õlimuuseum illustreerib oliivikasvatuse traditsiooni vintage piltide ja lugude kaudu. Grafterid, pügajad ja Kombainid jutustavad selle aastatuhandete töö, mis algab oliivipuu pookimisest oliivipuule, et jõuda oliivide ümberkujundamiseni õliks.
Hangud, kirkad, pookimisnoad, veskikivid ja Purgid, lihtsad tööriistad, mis on aja jooksul muutumatud, kaasnevad lugu, alates XIX sajandist kuni meie päevani. See tekitab hoolt ja tähelepanu, et Asquer, üllas feodaalne pere Liguuria tüvega, laenatud oliiviõli ja oliiviõli tootmine, eriti isiku Don Gavino Asquer Pes, kes, meelitas uuendusi, kasutusele kaasaegne ja funktsionaalne mill elukoht. XIX sajandi veski kõrval on eksponeeritud kahekümnenda sajandi teise poole kõige uuemad masinad.