Intensiivne ja aromaatne punane vein, mis on ühtlasi Romagna sümboliks. See ei ole veel nii kuulus, kui ta peaks olema, kuigi viimastel aastatel on seda välismaal üha enam hinnatud. Sangiovese on nii viinapuu kui ka veini nimi.
Teid võib huvitada, et Sangiovese on peamine viinamarjasort Chianti taga, mis on segu teistest punastest viinamarjasortidest. Sangiovese nimi pärineb Santarcangelost.
Üks vana legend, mida on edasi andnud vanavanemad, räägib, et linna frantsiskaani mungad olid mõned sajandid tagasi suured punase veini tootjad.
Ühel päeval võõrustasid nad kloostris tähtsat isikut, piiskoppi. Piduliku õhtusöögi ajal serveeriti talle pokaal veini. Külaline, kes oli üllatunud joogi suurepärasusest, küsis selle nime. Üks munkadest, kes oli inspireeritud selle mäe nimest, millele klooster on ehitatud, ja veini intensiivsest värvusest (punane nagu veri), vastas kohe: "Jupiteri veri". Alles aja jooksul muutus nimi "Sangiovese". Võime öelda, et see on aus vein, tõeline vein, nagu Romagna inimesed. Sellel on intensiivne rubiinpunane värvus, meeldiv tekstuur, väga intensiivne aroom (kirss, punased puuviljad, lillad, vürtsid) ja tugev maitse, mis hoiab tanniinid kõigega harmoonias.