Sangiovese afsonasi

Romagna ramzi bo'lgan kuchli va xushbo'y qizil sharob. So'nggi yillarda u xorijda tobora ko'proq qadrlanib borayotgan bo'lsa ham, u hali kerakli darajada mashhur emas. Sangiovese ham tokning nomi, ham sharobning nomi.Sangiovese boshqa qizil uzum navlari aralashmasi bo'lgan Chianti uzumining asosiy navi ekanligini bilish sizni qiziqtirishi mumkin.Sangiovese nomi Santacangeloda tug'ilgan.Bobo va buvilar tomonidan qoldirilgan qadimiy afsonada aytilishicha, bir necha asrlar oldin shaharning fransiskalik ruhoniylari qizil sharobning buyuk ishlab chiqaruvchilari bo'lishgan.Bir kuni ular monastirda muhim odamni, episkopni qabul qilishdi. Ziyofat paytida unga bir qadah sharob berishdi. Ichimlikning zo'rligidan hayratga tushgan mehmon uning nomini so'radi. Monastir qurilgan tepalik nomidan va sharobning qizg'in rangidan (qondek qizil) ilhomlangan rohiblardan biri darhol "Yupiterning qoni" deb javob berdi. Faqat vaqt o'tishi bilan bu nom "Sangioveze" ga o'zgardi.Aytishimiz mumkinki, bu romagna aholisi kabi halol sharob, haqiqiy sharob. Kuchli yoqut rangi, yoqimli teksturasi, juda kuchli hidi (gilos, qizil mevalar, binafsha, ziravorlar) va taninlarni hamma narsa bilan uyg'unlikda saqlaydigan kuchli ta'm.