Sangiovese ဒဏ္ဍာရီ

Romagna ၏ သင်္ကေတဖြစ်သည့် ပြင်းထန်ပြီး မွှေးကြိုင်သောဝိုင်နီ။ မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း နိုင်ငံခြားတွင် ပိုမိုတန်ဖိုးထားလာသော်လည်း ၎င်းသည် ဖြစ်သင့်သလောက် မကျော်ကြားသေးပါ။ Sangiovese သည် စပျစ်နွယ်ပင်၏အမည်နှင့် စပျစ်ရည်အမည် နှစ်မျိုးလုံးဖြစ်သည်။Sangiovese သည် အခြားသော စပျစ်သီးအနီမျိုးကွဲများနှင့် ရောနှောထားသည့် Chianti ကို ဦးစားပေးသော အဓိက စပျစ်သီးမျိုးကွဲဖြစ်ကြောင်း သင်စိတ်ဝင်စားပေမည်။Sangiovese အမည်ကို Santarcangelo တွင်မွေးဖွားခဲ့သည်။အဘိုးအဘွားများ လက်ဆင့်ကမ်းခဲ့သည့် ရှေးဒဏ္ဍာရီတစ်ခုအရ လွန်ခဲ့သည့် ရာစုနှစ်အနည်းငယ်က မြို့တော်၏ ဖရန်စစ်စကန် ဆွေတော်မျိုးတော်များသည် ဝိုင်နီထုတ်လုပ်သူ ကြီးမြတ်သူများဖြစ်ခဲ့ကြသည်ဟု ဆိုသည်။တစ်နေ့တော့ သီလရှင်ကျောင်းထဲမှာ အရေးကြီးပုဂ္ဂိုလ်ဖြစ်တဲ့ ဆရာတော်တစ်ပါးကို ဧည့်ခံတယ်။ ပွဲ​တော်​မှာ​တော့ ဝိုင်​တ​ခွက်​ကို ကျွေး​တယ်။ ဧည့်သည်က အချိုရည်ရဲ့ ထူးချွန်မှုကြောင့် အံ့အားသင့်ပြီး သူ့နာမည်ကို မေးလိုက်တယ်။ ဘုန်းကြီးတစ်ပါးက ဘုန်းကြီးကျောင်းဆောက်တဲ့ တောင်ကုန်းနာမည်နဲ့ စပျစ်ရည် (သွေးလို အနီရောင်) က “ကြာသပတေးဂြိုဟ်ရဲ့ သွေး” လို့ ပြန်ဖြေတယ်။ အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ၊ "Sangiovese" ဟုအမည်ပြောင်းခဲ့သည်။Romagna လူမျိုးများကဲ့သို့ ရိုးသားသောဝိုင်၊ စစ်မှန်သောဝိုင်ဖြစ်သည်ဟု ကျွန်ုပ်တို့ပြောနိုင်ပါသည်။ ပြင်းထန်သောပတ္တမြားအရောင်၊ သာယာသောအသွင်အပြင်၊ အလွန်ပြင်းထန်သောအနံ့ (ချယ်ရီ၊ အနီရောင်သစ်သီးများ၊ ခရမ်းရောင်၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်) နှင့် tannins များကို အခြားအရာအားလုံးနှင့် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေသော ပြင်းထန်သောအရသာ။