Salignön: yo'g'on va achchiq ricotta

Salignön sut yoki krem bilan boyitilgan sut jarayonining qoldiq zardob olingan yo'g'on va yog'li to'qimalarining va achchiq va achchiq ta'mi bilan ricotta pishloq hisoblanadi. Tuz, qalampir va chilli (shuning uchun uning pushti rangining kelib chiqishi) bilan yoğrulmaktadır, u aromatik tog ' o'tlari bilan yanada xushbo'y. Uning vazni 300 grammga teng; bir vaqtning o'zida uning qisqa pishiqligi mahsulotga engil tutunlilikni berish uchun kaminning qopqog'i yaqinida sodir bo'ldi. Salignön haqiqiy nozik bo'ladi, lekin u osonlik bilan mavjud emas: siz faqat bir necha ezilgan va ba'zi sut mahsulotlari, uni sotib olishingiz mumkin. Boshqa pishloqlardan farqli o'laroq, odatda ovqat oxirida egan, salignön stolda asosan appetizer sifatida xizmat qiladi yoki odatda "miasse"ni to'ldirish uchun ishlatiladi.