चर्च एक tumultuous इतिहास पड़ा. 512 ईस्वी में सेंट जर्मेन, जो बाद में पेरिस के बिशप बन गए, ने मेरोविंगियन राजा चाइल्डबर्ट को एक चर्च के साथ एक अभय बनाने के लिए मना लिया । चर्च, जिसमें महत्वपूर्ण अवशेष थे, सेंट विंसेंट और होली क्रॉस को समर्पित था । यह फ्रांस के सबसे महत्वपूर्ण चर्चों में से एक था, और मेरोविंगियन राजाओं का अंतिम विश्राम स्थल था । इसकी छत पर सोने गया था चित्रित है, जो नेतृत्व करने के लिए 'नाम Saint-Germain-le-Doré' (सोने का पानी चढ़ा सेंट जर्मेन). नौवीं शताब्दी में, वाइकिंग्स द्वारा चर्च को कई बार लूटा गया और अंततः आग से नष्ट कर दिया गया । वर्ष 1000 के आसपास चर्च का पुनर्निर्माण शुरू हुआ, और अंततः इसे 1163 में समर्पित किया गया । देर से मध्य युग के दौरान बेनेडिक्टिन एबे परिसर में कई अतिरिक्त इमारतें खड़ी की गईं, जो पूरे फ्रांस में सबसे बड़े और सबसे महत्वपूर्ण में से एक में विकसित हुईं ।
फ्रांसीसी क्रांति के दौरान धार्मिक आदेशों को दबा दिया गया था और अभय को गोदाम के रूप में इस्तेमाल किया गया था । बंदूक पाउडर का एक बड़ा विस्फोट जो दुर्दम्य में संग्रहीत किया गया था, लगभग सभी परिसर को नष्ट कर दिया, और चर्च को गंभीर रूप से क्षतिग्रस्त कर दिया ।
चर्च आज चर्च की वर्तमान उपस्थिति उन्नीसवीं शताब्दी में एक नवीकरण का परिणाम है, जब वास्तुकार विक्टर बाल्टार्ड और चित्रकार जीन-हिप्पोलीटे फ्लैंड्रिन को चर्च को उसके पूर्व वैभव को बहाल करने के लिए कहा गया था ।
चर्च के बाहरी हिस्से को इसके मजबूत घंटी टॉवर द्वारा परिभाषित किया गया है, जो पूरे फ्रांस में सबसे पुराना है । ट्रेसेप्ट के दोनों ओर बने दो और टॉवर क्रांति युग से नहीं बचे । इंटीरियर विभिन्न वास्तुशिल्प शैलियों का मिश्रण दिखाता है, जो सदियों से निरंतर निर्माण का परिणाम है । मूल छठी शताब्दी के स्तंभ बारहवीं शताब्दी के गाना बजानेवालों का समर्थन करते हैं; रोमनस्क्यू मेहराब गोथिक वॉल्टिंग के साथ संयुक्त हैं, और यहां तक कि बारोक तत्व भी हैं । चर्च के चैपल में कई दिलचस्प कब्रें हैं, जिनमें दार्शनिक रेने डेसकार्टेस और जॉन द्वितीय कासिमिर वासा शामिल हैं, जो सत्रहवीं शताब्दी में पोलैंड के राजा थे, जब तक कि वह सेंट-जर्मेन-डेस-प्रिज़ के अभय के मठाधीश नहीं बन गए ।
Saint-Germain-des-Prés तिमाही चर्च ने सेंट-जर्मेन-डेस-प्रिज़ के क्वार्टर को अपना नाम दिया, छठे जिले में एक जीवंत क्षेत्र जिसने बीसवीं शताब्दी में एक साहित्यिक जिले के रूप में अपनी प्रतिष्ठा प्राप्त की जब लेखकों, बुद्धिजीवियों और दार्शनिकों ने इसके कई कैफे में से एक में मुलाकात की । दार्शनिक ज्यां पॉल सार्त्र और सिमोन डे Beauvoir अक्सर मुलाकात पर 'कैफे डे फ्लोरा' और अर्नेस्ट हेमिंग्वे था पर अक्सर मेहमान 'Les Deux Magots'.