Sa Mola de Su Notariu-Oil muzeyi yilda tashkil etilgan 2003 Franchesko Locci irodasi bilan, Oleificio Locci di Dolianova egasi, ob'ektlar mavjud qilish maqsadida, hujjatlar va uskunalar saqlangan yoki yil davomida katta harakat bilan olingan, uning ota-bobolari va o'zi tomonidan, Sardiniya va dunyoning qolgan, zaytun madaniyati uchun pertained har bir narsa ustiga.
Muzeyda zaytun moyini ishlab chiqarish va saqlash uchun asrlar davomida ishlatiladigan bir nechta asbob va mashinalar emas, balki mavzuga oid ko'plab va noyob hujjatlar va kitoblar ham ko'rinadi. Sardiniya noyob, neft-oziqlangan lucerne boy yig'ish, butun dunyodan, er osti namoyish.