Sa Mola de Su Notariu - Olioa Museoa sortu zen, 2003an izango by Francesco Locci, jabea Oleificio Locci di Dolianova, egiteko helburuarekin eskuragarri objektuak, agiriak eta ekipo gorde edo berreskuratu ahalegin handiz ikastaroa urte, bere arbasoen eta berak, Sardinia eta munduko gainerako, gainean duen guztia pertained kultura oliba olioa eta oliba.
Museoan daude ikusgai, ez bakarrik anitz tresnak eta makineria erabiltzen mendeetan zehar ekoizpena eta kontserbazioa, oliba olioa, baina, halaber, ugari eta arraroak dokumentuak eta liburuak gaia. Berezia Sardinia, aberatsa bilduma olio-elikatzen lucerne, mundu osoko, ikusgai lurpeko.