Sa Mola de Su Notariu - Ola Músaem bunaíodh i 2003 ag an beidh de Francesco Locci, an t-úinéir an Oleificio Locci di Dolianova, chun críche a dhéanamh ar fáil ar na rudaí, doiciméid agus trealamh a stóráil nó a aisghabháil le iarracht mhór i rith na bliana, ar a sinsear agus é féin, i Tsairdín agus sa chuid eile den domhan, ar barr de gach rud a bhain leis an cultúr de ola olóige agus ológa.
Sa an músaem le feiceáil, ní hamháin il uirlisí agus innealra a úsáidtear thar na céadta bliain le haghaidh táirgeadh agus caomhnú de ola olóige, ach freisin go leor agus uathúla doiciméad agus leabhair ar an ábhar. Uathúil sa Tsairdín, an bailiúchán saibhir de ' ola-chothaithe lucerne, ó gach cearn den domhan, ar taispeáint ar an faoi thalamh.