Sa Mola de Su Notariu - Mafuta Makumbusho ilianzishwa mwaka 2003 kwa mapenzi ya Francesco Locci, mmiliki wa Oleificio Locci di Dolianova, kwa madhumuni ya kufanya inapatikana vitu, nyaraka na vifaa kuhifadhiwa au rudishwa na juhudi kubwa katika kozi ya miaka, babu yake na kwa nafsi yake, katika Sardinia na katika maeneo mengine ya dunia, juu ya kila kitu kwamba pertained utamaduni wa mafuta na mizaituni.
Katika makumbusho ni wazi si tu mbalimbali ya zana na mashine kutumika kwa zaidi ya karne kwa ajili ya uzalishaji na hifadhi ya mafuta, lakini pia mbalimbali na nadra nyaraka na vitabu juu ya somo. Kipekee katika Sardinia, ukusanyaji wa matajiri wa mafuta-kulishwa lucerne, kutoka yote juu ya dunia, exhibited katika chini ya ardhi.