تأسس متحف Sa Mola de Su Notariu-Oil في عام 2003 بإرادة فرانشيسكو لوتشي ، مالك Oleificio Locci di Dolianova ، لغرض إتاحة الأشياء والوثائق والمعدات المخزنة أو المسترجعة بجهد كبير على مدار السنين ، وأجداده وحدهم ، في سردينيا وبقية العالم ، على رأس كل ما يتعلق بثقافة زيت الزيتون والزيتون.
في المتحف مرئية ليس فقط أدوات وآلات متعددة تستخدم على مر القرون لإنتاج والحفاظ على زيت الزيتون ، ولكن أيضا العديد من الوثائق والكتب النادرة حول هذا الموضوع. فريدة من نوعها في سردينيا ، مجموعة غنية من لوسيرن التي تغذيها النفط ، من جميع أنحاء العالم ، عرضت في تحت الأرض.