Sa Mola de Дар Нотариусов - Осорхонаи Равғани зайтун учреждена дар соли 2003 бо иродаи Francesco Locci, дорандаи дар Маслобойки Locci Воронки, бо мақсади ба кор дастрас адад, ҳуҷҷатҳо ва таҷҳизот, нигоҳ дошта е восстановлены бо калон самоотдачей дар давоми сол, аз худ аҷдодӣ ва аз он ҳамон аст, ки дар Сардинии ва дар тамоми ҷаҳон, ҳамаи, ки натанхо маданияти оливковых дарахтон ва равғани зайтун.
Дар осорхона метавон дид, на танҳо қатор воситаҳо ва мошинҳо истифода дар асрҳои барои истеҳсол ва нигоҳдории равғани зайтун, балки як қатор ҳуҷҷатҳои нодир ва аз китобҳои оид ба ин масъала. Додгоҳи в Сардинии бой ҷамъоварии масляных чароғҳо аз тамоми ҷаҳон, выставленных дар подземельях.