Sa Cassola

Sa Cassola je ukusna riblja čorba, a ovo je ujedno i tradicionalno jelo iz Cagliarija jednostavnog porijekla, ali s nekim specifičnim pripremama koje ga čine jedinstvenim. Sa Cassola zapravo, prema savjetima slavnih glasova, treba biti pripremljena s najmanje 7 vrsta morske faune, uključujući ribe, rakove i mekušce. Ono što svakako ne može izostati jesu riđa i sipa, dok je od ostalih sastojaka bitno da su dio dnevnog ulova koji se kupuje na pijaci.