Sa Cassola

Sa Cassola je ukusna riblja juha i ovo je također tradicionalno jelo Cagliarija jednostavnog porijekla, ali s nekim specifičnim pripremama koje ga čine jedinstvenim. Sa Cassola bi se, naime, prema savjetima slavnih glasova, trebala pripremati s najmanje 7 varijanti morske faune, uključujući ribe, rakove i mekušce. Ono što svakako ne može nedostajati su ribuša i sipa, dok je od ostalih sastojaka važno da su dio dnevnog ulova kupljenog na tržnici.