Sa Cassola

Sa Cassola ir garšīga zivju zupa, un arī šis ir tradicionāls Kaljari ēdiens ar vienkāršu izcelsmi, taču ar dažām pagatavošanas īpatnībām, kas to padara unikālu. Sa Cassola saskaņā ar slavenu autoru ieteikumiem ir jāsagatavo ar vismaz 7 jūras faunas šķirnēm, tostarp zivīm, vēžveidīgajiem un gliemenēm. Noteikti nedrīkst iztrūkt skorpionu zivs un sēpijas, bet attiecībā uz pārējām sastāvdaļām svarīgi, lai tās būtu daļa no dienas nozvejas, kas iegūta tirgū.