Sa Cassola

A Sa Cassola egy ízletes halászlé, és ez is egy hagyományos cagliari étel, amely egyszerű eredetű, de az elkészítésében van néhány sajátosság, amely egyedivé teszi. A Sa Cassola-t valójában, illusztris hangok tanácsai szerint, legalább 7 fajta tengeri állatfajjal kell elkészíteni, beleértve a halakat, rákokat és puhatestűeket. Ami biztosan nem hiányozhat, az a skorpióhal és a tintahal, a többi hozzávaló esetében pedig az a fontos, hogy a piacon vásárolt napi fogás részei legyenek.