Sa Burrida cagliaritana

Sa Burrida ir zivju, galvenokārt jūrasvelnu, ēdiens ar valriekstiem. Piedeva! Somi ir Sardīnijas ūdeņiem raksturīgs dzīvnieks, kas atgādina mazu haizivi. Parasti sautēts ar etiķi un tomātu mērci vai saldskābā mērcē kopā ar valriekstiem un pētersīļiem, šī uzkoda izcelsme ir vāja. Tomēr mūsdienās tā ir delikatese, ko piedāvā daudzos greznos un izsmalcinātos restorānos. Pastāv daudz ēdiena pagatavošanas variantu, daudzi no tiem ir balstīti uz īpašām receptēm, kuras zina un glabā vietējie zvejnieki.