Sa Burrida Cagliari

Sa Burrida je riblje jelo, uglavnom pseća riba, sa orasima. Predjelo!Pas ili som je životinja koja podsjeća na malu ajkulu, tipičnu za vode Sardinije. Uglavnom dinstano sa sirćetom i sosom od paradajza ili sa slatko-kiselim sosom uz orahe i peršun, poreklo ovog predjela je slabo.Danas je to poslastica koja se nudi u mnogim luksuznim i prefinjenim restoranima. Postoji mnogo varijanti za pripremu jela, od kojih su mnoge bazirane na specifičnim receptima koje poznaju i čuvaju lokalni ribari.