Sa Burrida Cagliari

Sa Burrida ialah hidangan ikan, terutamanya dogfish, dengan walnut. Pembuka selera!Ikan anjing, atau ikan keli, ialah haiwan yang menyerupai jerung kecil, tipikal perairan Sardinia. Umumnya direbus dengan cuka dan sos tomato atau dengan sos masam manis yang disertai dengan walnut dan pasli, asal-usul pembuka selera ini adalah miskin.Hari ini, bagaimanapun, ia adalah makanan istimewa yang ditawarkan di banyak restoran mewah dan mewah. Terdapat banyak variasi untuk menyediakan hidangan, kebanyakannya adalah berdasarkan resipi tertentu yang diketahui dan disimpan oleh nelayan tempatan.