Russische Blini

Denk aan Franse pannenkoeken, maar vaak hartiger. Blini zijn dunne pannenkoeken geserveerd met vlees, kaviaar, kool, of iets zoets. Blini met honing, jam of gecondenseerde melk zorgen voor een zoet ontbijt, terwijl verschillende blini met gehakt en zure room een bevredigend diner is. Vind blini in kleine standjes op straat voor een snack, verpakt met iets van een enkele vulling tot een hele maaltijd.