Ruisleipä-chleb żytni

Ruisleipä-chleb żytni-wyrabiany z kwaśnego ciasta, jest podstawą Fińskiej diety. Istnieje wiele odmian, ale najbardziej popularna i powszechnie dostępna jest reikäleipa, co oznacza "chleb z dziurą". Ludzie zawieszali chleb na słupach z krokwi. Jest gęsty i płaski i bardzo ciężki, ale Finowie będą go wysyłać przez pocztę, gdy będą mieszkać za granicą. Mniejsza o koszty. Näkkileipä to krakersowa wersja chleba żytniego i istnieje również wiele rodzajów, w tym sprzedawany na całym świecie krakers Finn Crisp. Je się je na śniadanie z masłem, serem i innymi produktami do smarowania, z zupami na lunch lub jako wieczorną przekąskę.