Ruisleipä – خبز الجاودار

Ruisleipä-خبز الجاودار-مصنوع من العجين الحامض ، هو العنصر الرئيسي في النظام الغذائي الفنلندي. هناك العديد من الأصناف ولكن الأكثر شعبية والمتاحة على نطاق واسع هو reikäleipa ، وهذا يعني "الخبز مع ثقب". اعتاد الناس على تعليق خبزهم على أعمدة من العوارض الخشبية. أنها كثيفة ومسطحة ووثقيلة جدا ولكن الفنلنديين سوف يكون ذلك إرسالها من خلال البريد عندما كانوا يعيشون في الخارج. ناهيك عن التكلفة. Näkkileipä هي نسخة التكسير من خبز الجاودار وهناك أيضا العديد من الأنواع ، بما في ذلك التكسير الفنلندي المقرمش الذي يباع دوليا. يتم تناولها في وجبة الإفطار مع الزبدة والجبن والفروق الأخرى ، مع الحساء في الغداء أو كوجبة خفيفة في المساء.