Ruisleipä-ръжен хляб

Ruisleipä-ръжен хляб, приготвен от кисело тесто, е основен продукт на финландската диета. Има много сортове, но най-популярният и широко достъпен е reikäleipa, което означава "хляб с дупка". Хората обикновено окачват хляб на стълбове, висящи от гредите. Тя е гъста, плоска и много тежка, но финландците ще я изпратят по пощата, когато живеят в чужбина. Не обръщайте внимание на цената. Näkkileipä е крекерна версия на ръжен хляб и има и много видове, включително световно продавания финландски хрупкав крекер. Те се консумират за закуска с масло, сирене и други спредове, със супи за обяд или като вечерна закуска.