Rīsi Arancini: Sicīlijas virtuves lepnums

Arancino ir Sicīlijas virtuves Specialitāte. Kā tāds tas ir oficiāli atzīts un iekļauts lauksaimniecības, pārtikas un mežsaimniecības ministrijas tradicionālo itāļu pārtikas produktu sarakstā ar nosaukumu "rīsu bumbiņas"; arancini rīsu bumbiņas (vai Arancini), kas ir Sicīlijas virtuves lepnums, ir mazas timbales, kas piemērotas ēst gan kā uzkodas, gan kā ēstgribu, pirmo ēdienu vai pat ēdienu. Sicīlijā tie ir atrodami visur un visu laiku, vienmēr karsts un smaržīgs daudzās fritēs: no pilsētas uz pilsētu tās bieži maina formu un izmēru, atkarībā no pildījuma pieņemot ovālas, bumbieres vai apaļas īpašības. Jūs varat saskaitīt apmēram 100 variācijas: no visklasiskākajiem līdz ragù un šķiņķim, līdz oriģinālākajiem, piemēram, pistācijām un melnajām sēpijām!