Riavulillo

कैम्पानिया बोली में" रियावुलिलो", थोड़ा शैतान है और यह नाम भी है, जो नेपल्स प्रांत में एक प्राचीन पनीर, विको इक्वेंस और अरोला की पारंपरिक विशेषता को दिया गया था, इसकी मुख्य विशेषताओं के कारण: छोटा आकार और मसालेदार दिल । यह प्रसंस्करण और आकार में कैसिओकैवलो के समान एक पनीर है, जो राफिया के साथ एक सिर और बंद प्रदान करता है, लेकिन बहुत छोटा है । पर्याप्त अंतर, साथ ही आकार में, इस तथ्य में निहित है कि प्रसंस्करण के अंत में, इसे विशिष्ट आकार देने से पहले, पेस्ट में काले जैतून और मिर्च मिर्च डाले जाते हैं, जो इसे विशेष मसालेदार स्वाद देते हैं । रियावुलिलो को ताजा खाया जा सकता है या, इसके स्वाद को बढ़ाने के लिए, ग्रिल पर पकाया जाता है ।