Regina dei Mango, Kesar

Kráľovná manga, Kesar, je populárna odroda manga známa pre svoju výraznú chuť, vôňu a žiarivú farbu. Pestuje sa najmä v indickom štáte Gudžarát. Kesar mango sú malé až stredne veľké a majú oválny tvar. Šupka je zelená so žltým nádychom a pri dozrievaní sa môže vyvinúť červený nádych.To, čo odlišuje mangá Kesar, je ich bohatá, sladká a jedinečná chuť, často popisovaná ako dokonalá kombinácia sladkosti a kyslosti. Dužina je zlatožltá a hladká, s textúrou, ktorá sa rozplýva v ústach. Kesar mango je veľmi aromatické a jeho vôňa môže naplniť miestnosť, keď je zrelá.Tieto mango sú veľmi vyhľadávané v Indii aj na medzinárodnej úrovni. Často sa konzumujú čerstvé, nakrájané na plátky alebo sa používajú pri rôznych kulinárskych prípravách, ako sú dezerty, smoothies, džemy a chutney. Mango Kesar sa používa aj pri výrobe mangovej dužiny a iných produktov z manga.Vďaka svojej výnimočnej chuti a kvalite získalo mango Kesar štatút zemepisného označenia (GI), čo zdôrazňuje ich jedinečný pôvod a vlastnosti súvisiace s oblasťou, kde sa pestujú.