Regina dei Mango, Kesar

Mbretëresha e Mangos, Kesar, është një varietet i njohur mangosh i njohur për aromën, aromën dhe ngjyrën e saj të veçantë. Ajo është rritur kryesisht në shtetin e Gujarat, Indi. Mangot Kesar janë me përmasa të vogla deri në mesatare dhe kanë një formë ovale. Lëkura është e gjelbër me një nuancë të verdhë dhe mund të zhvillojë një nuancë të kuqe ndërsa piqet.Ajo që i dallon mangot Kesar është aroma e tyre e pasur, e ëmbël dhe unike, e përshkruar shpesh si një kombinim i përsosur i ëmbëlsisë dhe aciditetit. Mishi është i verdhë i artë dhe i lëmuar, me një strukturë të shkrirë në gojë. Mangot Kesar janë shumë aromatike dhe aroma e tyre mund të mbushë një dhomë kur të jenë të pjekura.Këto mango janë shumë të kërkuara si në Indi ashtu edhe ndërkombëtarisht. Shpesh hahen të freskëta, të prera në feta ose përdoren në përgatitje të ndryshme kulinarie, si ëmbëlsira, smoothie, reçel dhe chutney. Mangot Kesar përdoren gjithashtu në prodhimin e pulpës së mangos dhe produkteve të tjera të mangos.Falë aromës dhe cilësisë së tyre të jashtëzakonshme, mangot Kesar kanë marrë statusin e Treguesit Gjeografik (GI), duke theksuar origjinën e tyre unike dhe karakteristikat që lidhen me rajonin ku ato rriten.