Regina dei Mangga, Kesar

Queen of Mangoes, Kesar, adalah varietas mangga populer yang terkenal dengan rasa, aroma, dan warna cerahnya yang khas. Ini terutama ditanam di negara bagian Gujarat, India. Mangga kesar berukuran kecil hingga sedang dan memiliki bentuk lonjong. Kulitnya berwarna hijau dengan semburat kuning dan bisa menjadi semburat merah saat matang.Yang membedakan mangga Kesar adalah rasanya yang kaya, manis, dan unik, sering digambarkan sebagai kombinasi sempurna antara rasa manis dan asam. Dagingnya berwarna kuning keemasan dan halus, dengan tekstur yang meleleh di mulut. Mangga kesar sangat aromatik dan aromanya bisa memenuhi ruangan saat sudah matang.Mangga ini sangat dicari baik di India maupun internasional. Mereka sering dimakan segar, dipotong-potong atau digunakan dalam berbagai olahan kuliner, seperti makanan penutup, smoothie, selai, dan chutney. Mangga kesar juga digunakan dalam produksi bubur mangga dan produk mangga lainnya.Berkat rasa dan kualitasnya yang luar biasa, mangga Kesar telah memperoleh status Indikasi Geografis (GI), menyoroti asal dan karakteristik uniknya yang terkait dengan wilayah tempat mereka tumbuh.