Ravioli Valssina

Raviole od Valsassina su zvali "Scapinasc", značenje riječi dolazi iz dijalekt izraz" scapin "što bi bilo čarapu, napravio sa četiri igle, sirove vune;" scapinasc " umesto je carapa-cipela koji je napravila sa ljudstvom insole i nosio u Kući. Kad su pravili raviole, nekoliko puta godišnje da slave, činili su ih tako velikim i neukusnim da su govorili:"ah! To je kao skapinasc!"One su velike kao "Scapinasc")