- Ravioli Valsassina.

Na ravioli z Valsassina, se imenujejo "Scapinasc", pomen besede prihaja iz narečje izraz" scapin ", ki bi bilo nogavice, narejene s štirimi iglami, surove volne;" scapinasc " namesto da bi bil nogavic-čevelj, ki je bil dosežen z okrepljeno vložek in ki je v Hiši. Ko so naredili raviole, nekajkrat na leto, da bi jih proslavili, so jih naredili tako velike in neprijazne, da je nekdo začel govoriti: "ah! To je gros, kot scapinasc!"Veliki so kot "Scapinasc")