Ravioli Valsassina

Ravioli z Valsassina se nazývají "Scapinasc", co znamená slovo pochází z nářečí termín" scapin ", který by byl ponožky, vyrobené s čtyři jehly, surové vlny;" scapinasc ", místo aby byla ponožka-bota, která byla provedena s vyztuženou stélkou a nesl do Domu. Když udělali tyto ravioli, několikrát ročně na oslavu, udělali je tak velkými a bezbožnými, že někdo začal říkat: "Ach! Je to gros jako scapinasc!"(Jsou stejně velké jako " Scapinasc)