Ravioli av Valsassina

Ravioli av Valsassina kallas "Scapinasc", betydelsen av ordet kommer från dialekt termen "scapin" som skulle vara en socka, gjord med de fyra nålarna, av råull; "scapinasc" var istället en sock-sko som gjordes med en förstärkt innersula och bar i huset. När de gjorde dessa ravioli, några gånger om året för att fira, gjorde de dem så stora och otrevliga att någon började säga: "ah ah! Det är gros som scapinasc!"(De är lika stora som " Scapinasc)