Ravioli аз Вальсассины

Ravioli Valsassina называются "Scapinasc", аҳамияти ин калима меояд, аз диалектного истилоҳ "scapin", ки мебуд чулок, дод аз чор сўзанњои умумї, аз хом пашм; "scapinasc" ба ҷои ин буд, чулок-башмак, ки ба нестї шуд бо усиленной стелькой ва овард ба хона. Вақте ки онҳо готовили ин самбӯса, якчанд маротиба дар як сол ба ҷашн, ки онҳо мекардаанд, ба онҳо чунин бузург аст ва неуклюжими, ки касе оғоз мегӯянд "... Оҳ! Грос чӣ тавр скапинас!"(Онҳо ҳамон бузург, ба монанди "Скапинаски)