Rapino нь Pasticci

"Pasticci" нь еслол, амралтын үеэр уламжлал есоор үйлчилдэг Рапино (Мажелла Массифын уулархаг тосгон) ердийн боовны мэргэжил юм. Тэд Frentano "bocconotto" төстэй tartlets төстэй, болон хэт нарийн ширхэгтэй гурил, өндөгний шар, элсэн чихэр, цөцгийн тос, аммиак хийсэн байна. Эдгээр найрлагыг хооронд нь хольж жижиг хөнгөн цагаан хэвийг эгнүүлэхэд ашигладаг боов үүсгэдэг бөгөөд үүний дараа дүүргэлтийг нэмж өгдөг. Дүүргэлт нь сүү, энгийн шоколад, нимбэг, жижиглэсэн хайрсан бүйлс, газрын шанцайгаар хийсэн өтгөн холимог бөгөөд бүгдийг нь чанаж болгосон. "Pasticcio" дараа нь болгосон хүртэл 180-200°С-д шатаасан байна. Эдгээр нарийн боовыг одоо гэртээ эсвэл орон нутгийн талхчин, жижиг үйлдвэрлэгчид маш бага хэмжээгээр үйлдвэрлэж байна.