Rangi ya Castel Del Rio PGI

Katika Santerno Valley, si mbali kutoka Imola, kila mwaka miti chestnut ya miji ya Castel Del Rio, Fontanelice, Casalfiumanese, na Borgo Tossignano kutoa kale matunda na tamu na crunchy Massa, Rangi ya Castel Del Rio PGI. Bidhaa ya aina Castanea Sativa Kinu, kwa karne ina kulishwa vizazi ndani ya familia. Chestnut mti kuenea katika ukweli juu ya Apennines kuzunguka mwaka wa 1000 kwa kazi ya kimonaki amri na tangu wakati huo akubali jukumu la msingi katika maisha ya wenyeji wa eneo hilo, hivyo kiasi kwamba ni kuitwa mkate mti. Tofauti na "binamu" chestnuts, Brown Castel del Rio IGP, na browns kwa ujumla wanajulikana kwa baadhi ya sifa maalum: wao kuwa na ladha tamu na harufu nzuri, ambayo ni pamoja na manukato ya kuni; vipimo yao ni kubwa zaidi kuliko wale wa chestnut, na tofauti na chestnuts, ngozi zao brown na nyembamba cuticle, ndani na kuondolewa kwa urahisi uliokithiri.