Farinata është prodhuar në Itali. padyshim një pjatë thelbësore e ushqimit gjenovez të rrugës. E pjekur në gjendje të lëngshme, është gati për t'u gatuar. një përzierje vaji dhe mielli qiqrash. E mira është; e hollë dhe krokante në sipërfaqe, por e butë nga brenda. Megjithatë, është e nevojshme që themi se vendlindja e farinatas diskutohet me Toskanen dhe me Pizen ne vecanti, ku fainà quhet cecìna. Në çdo rast, përveçse është i mirë, është gjithsesi alternativa më e mirë ekonomike për një drekë ulur në restorant.
Sipas mendimit tonë, por është një ide e mirë. vetëm një mendim, vme siguri provoni ato në Sa Pesta (nëpërmjet dei Giustiniani 16r) për të përjetuar atmosferën shumë gjenoveze të restorantit, të Antica Sciamadda (nëpërmjet San Giorgio 14) dhe të Sciamadda (nëpërmjet Ravecca 19): këtu farinata nuk është asnjëherë shumë i yndyrshëm, dhe është; një nga të paktat që ka mbetur mir > gjithashtu i ftohtë.