Qofte

Königsberger Klopse, i njohur gjithashtu si Soßklopse janë një specialitet gjerman i qofteve në një salcë të bardhë kremoze me kaperi. Një klasik!Klopse autentike Königsberger janë bërë nga mish viçi, viçi dhe derri, së bashku me një sasi të vogël açuge (ose sardele ose harengë), qepë të copëtuara, thërrime buke, vezë dhe erëza. Salca tradicionale kremoze që shoqëron petat bëhet nga lëngu në të cilin janë gatuar petat, mielli, kremi, vera e bardhë, lëngu i limonit dhe kaperi. E shijshme! Pak histori: Paraardhësit e Königsberger Klopse datojnë në mesjetë.Sidoqoftë, emri i Prusisë Lindore Klops (Klops = petë e mishit) nuk e ka origjinën deri në shekullin e 18-të. Königsberger Klopse u shpik në qytetin e Königsberg (atëherë kryeqyteti i Prusisë Lindore; sot i njohur si Kaliningrad, Rusi) rreth 200 vjet më parë.