Qo'ziqorinli shtammlar

Le Stèpe con i funghi al dente qurigan keyin bucatino shaklida yangi tuxum makaron bilan amalga oshiriladi, piyola va neft bilan skovorodkada qovurilgan porcini qo'ziqorin asoslangan SOS. Shtammlari Abruzzo gastronomik panorama va Civitella del Tronto go'zal shaharga, xususan bilan bog'liq makaron muayyan turini ifodalaydi, Teramo viloyatida. Qo'lda mahorat, tajriba va urf-odat bilan kuchli aloqani talab qiladigan noyob idish. Legend stumps shahar qal'a qamal paytida harbiy oshpaz tomonidan ixtiro qilingan, deb uni bor, kim, mos uskunalar ega emas, g'ayrioddiy shakli bilan bu muhtasham yangi makaron yaratish uchun yog'och etdikki ishlatiladi. Preparatga kelsak, un, suv va tuxumdan tayyorlangan bu xamir, xamirni teshik bilan bir xil makaron olish uchun ingichka temir bilan o'ralgan bir necha segmentga bo'lish orqali ishlaydi. Shtammlari haqida 15 daqiqa davomida qaynoq suv mo'l pishirilgan va, bir marta qurigan, odatda klassik aralash go'sht SOS bilan xizmat etiladi, ajoyib mahalliy pecorino qo'shilishi bilan, yoki, mos mavsum davomida, porcini qo'ziqorin asoslangan echinish bilan.